|
|
Heerlijke, Courgettesoep Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes
1 ui
40 gram kruidenboter
1 blokje kippenbouillon
150 gram reepjes gerookte kipfilet.
125 ml slagroom
zout
peper
paar druppels tabasco
1 tl cayennepeper
1 tl paprikapoeder
Voorbereiding:
Courgette schillen en in blokken snijden, de ui pellen en snipperren. bouillon tablet met 500 ml water aan de kook brengen.
Bereidingswijze:
Kruidenboter in soeppan doen,samen met cayennepeper en paprikapoeder. Courgette toevoegen en met het deksel op de pan 10 minuten laten smoren. bouillon toevoegen en 5 minuten zacht laten koken. pan van vuur nemen en met de staafmixer pureren. Hierna de slagroom en de gerookte kip toevoegen (ik hou altijd een beetje kip achter om later als versiering bovenop te leggen). naar eigen smaak nog een aantal druppels tabasco toevoegen. en dit alles nog een paar minuten verwarmen. op smaak brengen met zout en peper
|
|
|